Bitkisel karışımlı yağlar sağlıklı mı?

Yemeklerde, kızartmalarda ya da farklı tatlarda tercih ediliyor. Bitkisel karışımlı yağlar ucuzluğuyla tüketicinin ilgisini çekiyor.

Birbirinden lezzetli yemeklerin olmazsa olmazıdır sıvıyağlar. Özellikle markadan markaya değişiklik gösteriyor. Ancak bazı sıvıyağların üzerinde bitkisel karışımlı sıvıyağlar yazıyor. Peki sağlık açısında sorun teşkil ediyor mu?

Gıda Mühendisi Aydan Dalbastı bu soruyu, “Sağlık açısından herhangi bir zarar oluşturmuyor. Diğer ayçiçek yağları gibi sağlıklı yağlar” şeklinde yanıt verdi.

Peki aynı yağ kızartmada tekrar kullanılabilir mi?

“İçerisinde aynı ürünlerin pişirilmesi önemli. 2 ya da 3 kere kullanılır. Kokusu, görünümü değişmeden kullanılır.”

Gıda mühendisleri sağlık açısından sorun olmadığını söylüyor ama alınmadan önce içeriğinde ne olmadığına mutlaka bakmalı. “Belirli tohum yağlarına alerjisi olanlara zarar verir. Tüketici daha ucuz bir ürünü daha yüksek satın almış oluyor. Burada da tüketicinin kandırılması söz konusu.”